Feijoada de Choco...aquele prato que cheira a comida caseira!

Olá amigos cozinheiros,

Cá por casa somos amantes de choco e de feijoada. Feijoada é um daqueles pratos que são mesmo aconchegantes e me fazem lembrar a casa dos meus pais. A minha mãe é uma daquelas cozinheiras que faz magia com meia dúzia de ingredientes. Talvez por isso eu tenha este fascínio pela cozinha desde pequena. 

Apesar de adorar este prato não sou fã daquelas versões mais pesadas com carnes muito gordas. A minha variação preferida é esta. A feijoada de choco ou de marisco. Faço quase sempre com um arroz branquinho para equilibrar as coisas. E a verdade é que é uma delícia comer o arroz com o molho da feijoada. Não acham?

Acho que o segredo de uma boa feijoada é esta ir cozinhando lentamente e em lume brando. Tenho feito sempre assim e nunca falha. Claro que a receita é da minha mãe e isso por si já ajuda. 

É daqueles pratos que não agrada a todos mas por aqui não conseguimos resistir. É perfeito para aquele almoço de Domingo mais demorado. Como estamos no tempo do choco é a altura ideal para o fazer. 

Vamos à feijoada? Um beijinho e bom fim-de-semana prolongado! ;)

Feijoada de Choco

O que faz falta para 3:

1 fio de Azeite

2 dentes de Alho

1 Cebola picada

4 colheres (sopa) de Vinho Branco

2 Tomates descascados e aos cubos

1 Choco fresco, limpo e em pedaços

800 gramas de Feijão Branco cozido

250 gramas de Camarões descongelados

1 ramo de Coentros frescos

Sal e Pimenta Branca q.b.

Como Fazemos:

Começamos por colocar um fio de azeite num tacho largo. Deixamos aquecer e juntamos a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver mole juntamos o tomate e o vinho branco. Cozinhamos tapado e em lume branco até que o tomate esteja desfeito. Vigiamos de vez em quando e se necessário juntamos um pouco de água. 

Adicionamos o choco para que cozinhe por 5 minutos. De seguida, colocamos o feijão com parte da água que vem no frasco. Temperamos com sal e pimenta. Deixamos cozinhar em lume brando até que o feijão esteja no ponto para isso vamos provando.

Juntamos os camarões e uma parte dos coentros picados. Quando os camarões estiverem cozinhados desligamos e adicionamos mais um pouco de coentros.

Servimos quentinha com arroz branco a acompanhar.