segunda-feira, 11 de abril de 2016

# Make Bread Not War. - Papossecos!

Olá amigos cozinheiros,
Quem não gosta de um pãozinho quentinho ponha o dedo no ar. Por aqui gostamos dele quente, frio, torrado, como for. Adoramos pão! Eu dou preferência aos pães de mistura mas há quem por aqui prefira os mais branquinhos e tradicionais. 

Na sexta-feira declarei aqui o meu amor pela minha máquina de fazer pão que nunca me deixou ficar mal e que muitas alegrias me deu. Se nesse dia ela fez um bolo, hoje ela fez pãezinhos. Uns pãezinhos bem tradicionais. Daqueles que têm aquela crosta fininha mas não menos estaladiça. Que quando se abrem pedem uma manteiga ou um queijo. Manteiga essa ou queijo esse que derretem ou amolecem no vapor do pão acabado de fazer. Que no dia a seguir pedem para ser torrados ao pequeno almoço. Sabem? São esses mesmo!

Tenho publicado algumas receitas feitas em robot's de cozinha ultimamente mas antes de os ter e mesmo em algumas ocasiões ainda continuo a amassar pão à mão e a bater bolos com a colher de pau. Mas ando a fazer uma reorganização de receitas aqui no blog e comecei por actualizar as que dizem respeito aos robot's de cozinha. 

Espero que gostem deste pãozinho que aqui a vossa amiga vos oferece numa segunda-feira. Dá para recusar? Um beijinho.


Papossecos

O que faz falta para 8:
200 gramas de Água Morna
70 gramas de Leite
20 gramas de Manteiga Amolecida
1 Pitada de Açúcar
2 colheres (chá) de Sal fino
500 gramas de Farinha T55 ou T65 (resulta com ambas)
1 saqueta de Fermento Biológico Seco


Como Fazemos:

Máquina de Fazer Pão
Desfazemos o fermento com um pouco da água morna e deixamos descansar uns minutos. De seguida, colocamos todos os ingredientes pela ordem indicada acima, incluindo o fermento desfeito em água, na cuba da máquina de fazer pão. Programamos no ciclo "amassar" que dura 1 hora e 30 minutos. 
No fim do ciclo, deixamos a massa repousar no interior da máquina. Depois retiramos e pesamos a mesma. O peso deve rondar as 800 gramas. Dividimos em bolinhas de 100 gramas, Moldamos em forma de papossecos. Ou seja, fazemos o formato bicudo nas pontas e fazemos um golpe com a faca ao meio. Transferimos para um tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado. 
Ligamos o forno nos 50 graus durante 5 minutos. Desligamos e colocamos os pães a levedar no tabuleiro tapado com um pano dentro do forno por 3 horas. 
Passadas as 3 horas, pincelamos os papossecos com um pouco de água e polvilhamos com farinha. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 25 a 30 minutos. Servimos quentinhos com manteiga a derreter. 



16 comentários:

  1. Que maravilha! Pão acabado de fazer é das coisas que mais gosto nesta vida! Eu era feliz só a pão e manteiga! Chego a achar ridículo como é que algo que leva basicamente farinha e água pode ser tão bom! Beijinhos

    ResponderExcluir
  2. Que ótimo aspeto Sara, já comia um! Uma boa semana para ti. Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Que lindos ficaram!! Acreditas que fiz um pão na mfp e como saiu mal mandei o pão fora com a pá e tudo incluído?? Só dias depois me apercebi! Enquanto não compro a peça nova fico aqui a babar-me pelos teus pãezinhos...
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  4. Eu cá não recuso um pão desses, muito pelo contrário. Adoro pão de qualquer maneira, seja fresco ou torrado e com manteiga então... Hummm! Esses estão mesmo bem. Beijinhos. Boa semana.

    ResponderExcluir
  5. Adoro fazer pão, estes ficaram tão lindos e perfeitos
    Gostei muito
    Boa semana

    ResponderExcluir
  6. Que lindos que estão!! Nunca me aventurei no pão...mas brevemente vou experimentar :)
    Beijinho Sarita

    ResponderExcluir
  7. Adooooooro pão! e esses já comia!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

    ResponderExcluir
  8. adoro pão caseiro quentinho, mas as vezes evito fazer porque depois parar de comer quentinho com manteiga é um problema :D, devoro mesmo.

    Esses ficaram mesmo perfeitos com muito bom aspeto.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderExcluir
  9. Estão com um ar maravilhoso! Cá em casa também há quem prefira o pão branco, já eu gosto de pão cheio de coisas - cereais, vários tipos de farinhas, frutos secos, sementes aquilo é quase uma refeição só por si aahahhh. Já experimentaste fazer pão com fermento de padeiro? O fermento liofilizado cai-me super mal no estômago, infelizmente, mas tenho de ver as conversões para estes pãezinhos lindos. Fiquei com vontade deles.
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  10. Só falta sentir o cheirinho por aqui! Mas mesmo sem, deu água na boca!
    Parabéns Sara!

    Bjinhus..

    ResponderExcluir
  11. Hello minha linda!
    Um pãozinho caseiro e quentinho é bom demais, hummmmmmmm...!
    Mais uma receita que eu levo do seu cantinho, amei, ficaram lindos!

    Beijinhos, ótima semana! ♥

    ResponderExcluir
  12. Ficaram perfeitinhos Sarinha. Fantásticos mesmo.
    Bjinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  13. Como eu gosto de pão caseiro e este está a piscar-me o olho :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

    ResponderExcluir
  14. Que maravilha e as fotos sem cada vez mais bonitas :)

    ResponderExcluir
  15. Tão bom! Eu não resisto a um belo paposseco :D
    Beijoca!!

    ResponderExcluir
  16. Ninguém resiste a uns pãezinhos assim! Que delícia :D

    ResponderExcluir