quarta-feira, 27 de abril de 2016

Os primeiros Temakis cá do sítio!

Olá amigos cozinheiros,
Estou tão contenteeee por ter conseguido fazer os meus primeiros Temakis. Afinal não são assim tão difíceis. No entanto, confesso que o primeiro ficou muito feioso. Mas nem isso me deitou abaixo e os seguintes já correram bem. O truque está no enrolar do cone. Se dominarmos esta parte é ver sair temakis uns atrás dos outros. 

Sei que o sushi desperta aquele sentimento de amor/ódio. Por aqui gostamos de comer de vez em quando e os nossos preferidos são os que levam camarão e salmão. É um desafio fazer sushi em casa mas acaba por ser bem divertido e relaxante para quem gosta de cozinhar. 

Bem vamos à receita? Não é difícil. Juro!!!!! Um beijinho e até breve.


Temakis 
O que faz falta para 6: 

Para o arroz

1 chávena (chá) de Arroz para sushi
2 chávenas (chá) de Água

Para o tempero do arroz

35 ml de Vinagre de Arroz para sushi
25 gr. de Açúcar 
1 colher (café) de Sal

Para o Recheio (podem fazer ao vosso gosto)

Camarões cozidos ou panados
Pasta de Delícias do Mar (delícias do mar e maionese)
Salmão 
Vegetais variados cortados em tiras muito finas (abacate, cenoura, pepino...)
Sementes (usei de sesámo e de papoila)
Cebolinho picado

Para a montagem

6 folhas de Nori
Água fria


Como Fazemos:
Começamos por fazer o arroz. Lavamos o arroz em várias águas para tirar toda a "goma" do arroz. Este processo deve ser feito com delicadeza para não danificar o arroz e até a água sair limpa.
Colocamos o arroz numa caçarola e adicionamos a água. Levamos ao lume tapado e deixamos cozer até que toda a água evapore. Vigiamos para que o arroz não pegue. Apagamos o lume e deixamos o arroz repousar por uns 30 minutos. Entretanto fazemos o tempero do arroz. Levamos a lume brando o vinagre com o açúcar e o sal. Deixamos ferver mexendo sempre para dissolver o açúcar.
Colocamos o arroz numa travessa e espalhamos o tempero por cima. Envolvemos delicadamente com uma colher de pau para ficar temperado uniformemente. Deixamos o arroz repousar mais uns minutinhos enquanto vamos preparando o recheio do sushi.
Depois começamos a montagem. Cortamos a folha de sushi ao meio. Humedecemos as mãos em água fria e numa das extremidades colocamos o arroz. Pressionamos. De seguida colocamos o recheio a gosto. Enrolamos em forma de cone e colocamos um pouco de água na ponta da folha nori para colar. Perfumamos com cebolinho picado e servimos. 



8 comentários:

  1. Nunca fiz nem nunca comi mas têm um aspeto fantástico e ficaram lindos! Beijinhos

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  2. Que lindos!! Parabéns!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  3. Sarinha querida,
    Pra mim estão perfeitos, deu água na boca, parabéns!
    Vivendo e aprendendo!

    Beijinhos no seu ♥

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  4. Não gosto de sushi mas isso não quer dizer que não saiba apreciar uma apresentação impecável como essa!
    Beijinho Sarinha :)

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  5. Ai como eu gosto de sushi! Este tamki está mesmo a pedir uma dentadinha (ou duas! :))
    Ficou lindo!
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  6. Que temakis tão bons e lindos!!! Os meus parabéns :)
    Beijinhos

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  7. uau, uau... super apetitoso. Ficou bem apelativo.
    Bjinhos
    Bom fim-de-semana!! :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  8. Ficaram lindos! A primeira vez e já estás uma profissional a fazer sushi :D

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