quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Bolo de Ananás e Caramelo...aquela receita de família!

A minha mãe tem uma agenda muito antiga onde tem a maior parte das receitas dela. Já as passou para outro caderno mas no fim de contas quando precisamos de uma receita é à agenda que vamos ver. Algumas receitas nem sequer têm o modo de preparo porque ela diz que as sabe de cor. Outras não têm quantidades porque ela faz a olho. O que é certo é que é por isso é que essa agenda é mágica. Porque tem sabedoria. As nódoas nas páginas representam histórias. 

Nós sempre fomos muito felizes na cozinha. Temos muitas aventuras para contar que se passaram na cozinha em que cresci e onde aprendi. Aquelas paredes já viram de tudo um pouco. E não posso deixar de ficar emocionada ao pensar nisso. Sou uma sortuda por ter esses momentos em mim. 

Esta receita é a primeira da agenda de receitas da minha mãe.  É aquele bolo de ananás que sempre esteve presente nas festas de Natal. É despretensioso. Fácil e nunca desilude. O caramelo e o ananás combinam muito bem. 
Por ser uma receita com tanta tradição na minha família tinha que a partilhar aqui. Sei que existem algumas versões deste género de bolo mas esta é a que me enche o coração. Fica a receita em vídeo quem sabe as gerações futuras venham aqui aprender como se faz. :)

Um beijinho e bons cozinhados.


Bolo de Ananás e Caramelo

O que faz falta:
5 Ovos
250 gramas de Açúcar
Meia chávena de Óleo
250 gramas de Farinha 
1 colher e meia de chá de Fermento em pó
1 Lata de Ananás em rodelas
1 chávena de Calda de Ananás (que vem na lata)
Caramelo q.b


Como fazemos:
Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos. Batemos as gemas com o açúcar até obtermos um creme fofo e esbranquiçado. Adicionamos metade da calda de ananás e o óleo. Misturamos. Adicionamos a farinha com o fermento aos poucos e incorporamos. Envolvemos delicadamente as claras batidas em castelo. 
Barramos uma forma de buraco com caramelo. Dispomos as rodelas de ananás pela forma (ver no vídeo como) e colocamos a massa por cima.
Levamos ao forno a 180ºC (não pré-aquecemos) por 40 a 50 minutos ou até o palito sair limpo. Picamos o bolo com um garfo e regamos com a restante calda.
Passamos uma faca à volta da forma e desenformamos ainda quente. Servimos morno ou frio. 



31 comentários:

  1. Tem mesmo um excelente aspecto esse teu bolo!

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  2. Eu adoro receitas de família! E também gosto muito de bolo de ananás! O teu está lindo de morrer! Beijinhos

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    1. As receitas de família têm sempre um sabor especial não é? Beijinho*

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  3. Ficou lindo, guarda bem essa agenda cheia de preciosidades!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Está guardada a sete chaves ehehe. Beijinhos

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  4. adoro assim bolos de ananás ficam sempre tão gulosos e apetitosos, esse ficou mesmo com ótimo aspeto.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. Que giro! Também partilhei há uns tempos um bolinho quase igual ao teu :)
    Também é receita de família e curiosamente também vem de um caderninho maravilha, cheio de memórias e manchas de massas de bolos :)

    Haverá coisa melhor? Ficou com uma cor muito bonita o teu bolinho!

    Beijinhos
    www.petiscana.com

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    1. Acho que todas as famílias que tem como tradição cozinhar têm as suas próprias receitas e têm esses caderninhos! :D
      É tão girooo! ;)
      Beijinhos

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  6. Olá Sarinha. Por cá o bolo de ananás também me trás muitas recordações de uma tia-avó que era perita em fazê-lo. Nunca mais comi um bolo de ananás que me soubesse como o dela. Sendo essa tua receita uma receita de família, vou guardá-la e experimentar um dia destes. Adoro essas versões antigas :-) Beijinhos grandes (já tinha saudades de cá vir) :-)

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    1. Olá Joana! Bem-Vinda! :D
      Espero que se fizeres que gostes... :)
      Beijinhos.

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  7. Este bolo faz sempre um vistaço na mesa!
    O teu ficou lindo, lindo!!!

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    1. É verdade. É um bolo que enriquece uma mesa! :) Beijinho*

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  8. Sara que coisa mais boa!! :) Adoro este tipo de bolo, essa fatia está a sorrir para mim :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Pena já ter acabado se não mandava já pra ti uma grande fatia...ou duas! Beijinhos

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  9. Ao ler a introdução quase me revi a mim, tudo porque também a minha mãe tem um caderno de receitas velhinho em que a maioria das receitas também não têm o modo de preparo, e também anda por lá um bolo de ananás, que ainda não experimentei.

    Este bolo ficou mesmo uma maravilha, já ia uma fatia (ou duas eheh) :D

    Beijinhos

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    1. Mia tens que experimentar! :) Vais adorar! ehehe

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  10. Eu cá adoro bolo de ananás! E esse ficou com um aspecto maravilhoso! Também só podia, vindo de onde vem :)
    bjinho

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    1. Ohhhh muito obrigada minha querida! :D Beijinho grande.

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  11. Bolo de ananás é um dos meus favoritos, o teu ficou lindíssimo e com um aspecto muito tentador, a fatia enche-nos os olhos e faz-nos ficar com água na boca, cor perfeita e textura incrível.
    http://maisdocequesalgado.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Carlos! :D
      Ainda bem que gostaste! :)

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  12. Um clássico que nunca falha! Ficou maravilhoso!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  13. Olá Sarinha, bolo de ananás faz-me sempre lembrar da minha infância ;)
    Ficou com uma textura e cor perfeitas!!
    Beijinhos e tem uma excelente semana.

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    1. Olá Sandrinha. É verdade este bolinho é muito rico. Beijocas

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  14. É um bolo delicioso!!! Tem mesmo bom aspecto.
    Beijinho

    Bimby & Sabores da Vida

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  15. Adoro estas receitas de familia. O bolo esse tem um aspeto magnifico! Obrigada pela partilha destas receitas.
    Beijinho

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  16. Essa agenda deve ser o máximo, revê-la deve despertar tantas memórias :D Tenho de fazer esse bolinho tão bom, os 'habituais' na mesa de Natal valem sempre a pena :)

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