Bolo Swirl de Maçã e Canela...e aquela altura do ano!

Chega aquela altura do ano que toda a gente se queixa porque chove, porque está frio, porque o transito aumentou, porque o ano passou a correr e por aí em diante.

Vamos ser positivos. É disso que precisamos. A chuva faz falta para trazer vida às nossas plantas. O frio faz-nos lembrar que é tempo de estar mais em casa e aproveitá-la. O transito, bem quanto a isso, não há assim grande coisa a dizer mas eu como não sou muito stressada, deixo passar. E, sim o ano passou a correr. Vem aí outro ano que nos vai dar oportunidade de abrirmos novas portas e abraçarmos novos desafios. 

Fico melancólica nesta altura do ano. Não fico triste. Não é nada disso. Faço é uma retrospectiva de tudo o que ficou para trás. De tudo o que alcancei e que não alcancei. Do que mudou e do que ficou por mudar. Há coisas que deixam saudades. Mas a vida está em constante mudança e temos de o aceitar. 

Para me acompanhar nessa retrospectiva trago um bolinho de maçã e canela que é mesmo típico desta  época. É um bolo pimpão e muito saboroso. Tem várias texturas. O que mais sobressaí neste bolo é ele ser tão fofo. Deixo-vos um vídeo porque acho que este bolo merece. Aconselho-vos a fazer numa forma rectangular mais pequena ou numa redonda também pequena. Se virem o vídeo vão perceber porquê.

Um beijinho e aproveitem a vida. Bons cozinhados! :)

Bolo Swirl de Maçã e Canela

O que faz falta:
Capacidade da chávena= 240 ml

1/3 de chávena de Açúcar Mascavado
1 colher de chá de Canela em pó
2/3 de chávena de Açúcar
1/2 chávena de Manteiga amolecida
2 Ovos
1 e 1/2 chávena de Farinha
1 colher de chá bem cheia de Fermento em pó
1/2 chávena de Leite
2 Maçãs (uma laminada e outra aos cubinhos)
Caramelo liquido q.b.

Como Fazemos:

Pré-aquecemos o forno a 175ªC. Misturamos o açúcar mascavado com a canela em pó. Reservamos.

Batemos a manteiga com o açúcar até obtermos uma mistura cremosa. Incorporamos um ovo de cada vez. Adicionamos a farinha com o fermento e o leite. Batemos uns minutos.
Barramos uma forma com caramelo e no fundo dispomos uma maçã laminada. Vertemos metade da massa. Espalhamos metade da mistura de açúcar mascavado com a canela e da maçã em cubinhos. Colocamos a restante massa por cima. E voltamos a colocar o que sobrou de açúcar mascavado com canela e de maçã. Com um garfo fazemos vários swirls na massa (ver no vídeo como). Levamos ao forno durante 30 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo. 

Passamos uma faca à volta da forma e desenformamos quente.