terça-feira, 11 de outubro de 2016

Hot Dog Bread...fast food que não é fast! (receita passo a passo)

Andava com uma vontade de comer uns cachorros que nem vos conto. Mas nenhum cachorro me andava a encher as medidas. Por isso aliada à vontade de comer um belo cachorro e ao meu súbito interesse por massa levedas vamos ter cachorro com pão caseiro. 

O cachorro não deixa de ser considerado fast-food por ser feito em casa mas a verdade é que o pão demora quase 3 horas a fazer. Quer dizer a fazer demora uns 10 minutos a levedar é que leva 2 horas. Mesmo assim cada minuto vale a pena pelo resultado final. Este pãozinho fica, na minha opinião, mesmo no ponto. O interior é fofo mas não tanto como um pão de leite e tem uma ligeira crosta que lhe dá um toque especial.

Fazer massas levedas é a minha nova paixão na cozinha. Acho fantástico todo o processo de fazer, levedar, cozer...para não falar do cheirinho que deixa pela casa. Tivesse eu mais tempo que até fazia pão mais frequentemente. 
Fiz parte do processo de amassar na yämmi (usei a velocidade 3 durante 4 minutos)  mas podemos usar o nosso método preferido
Bem, vamos à receita? Um beijinho e até breve. Bons cozinhados!


Pãezinhos de Cachorro

O que faz falta para 6 pãezinhos:

2 colheres de chá de Fermento Biológico Seco
1/4 de chávena de chá de Açúcar
3/4 de chávena de chá de Água Morna
3 chávenas de chá de Farinha T55 sem fermento
1 Ovo + 1 Gema
2 colheres de chá de Óleo
1 colher de chá de Sal

1 Clara de Ovo (a que separamos da gema)
2 colheres de sopa de Água

Recheio: a gosto (cebola caramelizada, batata frita palha, cenoura ralada, salsicha grelhada etc)


Como Fazemos:

Juntamos o fermento, o açúcar e a água morna. Misturamos e deixamos descansar por uns minutos até formar um género de esponja. Adicionamos a farinha, os ovos, o óleo e o sal. Amassamos com a ajuda da batedeira com a vara de massa ou num robot até a massa formar uma bola.
Enfarinhamos uma superfície e amassamos à mão até que a massa fique elástica. Colocamos numa tigela untada com óleo. E levamos a levedar durante 1 hora num sítio abrigado.
Quando a massa tiver dobrado de volume, voltamos a colocá-la numa superfície enfarinhada  e dividimos em 6 bolinhas de massa iguais.
Abrimos cada bolinha de forma rectangular. Dobramos cada ponta ao meio e as laterais ligeiramente. Colocamos cada pãozinho numa forma forrada com papel vegetal com a parte dobrada para baixo e separados entre si. Levedamos por mais uma hora num sítio abrigado. Pincelamos os pães com a mistura da clara de ovo com a água. 
Levamos ao forno pré-aquecido nos 190ºC durante 15 minutos ou até dourar. Recheamos a gosto..





22 comentários:

  1. Caramba, os teus pães ficaram perfeitos! Tenho de experimentar! Minha linda, isto é fast-food no seu melhor! beijinhos

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    1. Ehehe. Olha até eu fiquei surpreendida comigo própria.
      Inicialmemte era para testar mas correram tão bem! :)
      Beijinho

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  2. Tem bom aspeto...já fiquei com fome!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  3. Agora quem ficou de apetites fui eu! Isto não se faz!!! :)
    Lindos Sara! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Ana, sabes que andar aqui pelos blogs é um perigo. Eu cá fico sempre com fome quando passeio pelos vossos. Beijinhos

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  4. Hello, minha linda Sarinha!
    Faz um bom tempo que eu não como cachorro quente, deu vontade só de olhar
    para as suas fotos, água na boca, hummmmmm...!
    Nunca fiz pão de hot dog, gostei da sua receita os pães ficaram perfeitos!
    Obrigada pelo passo a passo!

    Beijinhos no seu ♥

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    1. São muito bons estes pães. Acredita em mim Andréa! :)
      Beijinhos

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  5. que belo cachorro e esse pão ótima sugestão para fazer, adorei o passo a passo.


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Achei que com o passo a passo ficava mais fácil! :)

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  6. Ficaram perfeitos Sara! Lindos e super apetitosos!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  7. Adoro fazer pão , de cachorro nunca fiz.
    Esses ficaram de dar água na boca, já comia.

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  8. Quando comecei a ver as fotos até pensei que eram de compra...mas depois vi que não. Estão perfeitos!!
    Bjs

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    1. Até eu fiquei impressionada comigo! beijinhos! :)

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  9. Ai Sarinha, que eu não sei para onde me vire, se para os cachorros, se para a pizza, se para o bolo brigadeiro, se para a mousse, se para o quindim... posso dormir na tua cozinha???
    Beijinhos :)

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    1. Simmm vem que eu arranjo-te uma caminha! :D Com direito a tudo!
      Só é importante saber... gostas de gatos? ehehe
      Beijinhos

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    2. Então bora! :D Estou à tua espera! ;)

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  10. Uau, não acredito que fizeste esse pão tão perfeitinho! Que delícia :D

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    1. É verdade. Se não fosse o passo a passo as pessoas nem acreditavam ehehe! :D

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