terça-feira, 15 de novembro de 2016

Bolo de Coco Húmido...da Cozinha da Duxa para a minha!

Os últimos dois meses do ano são sempre os mais complicados deste lado. Mas o vício de "cozinhar" e fazer bolinhos para a família não se deixa vencer. O tempo para testar novas receitas não tem sido muito por isso resolvi voltar a fazer um bolinho que não fazia há imenso tempo. Este bolo de coco húmido, cuja receita me foi dada pela Duxa ainda no Sabor Intenso. Foi por lá que comecei a partilhar as minhas aventuras na cozinha. Conheci muita gente fixe e aprendi muita coisa. É uma verdadeira comunidade. 

As memórias ao comer este bolo só podem ser boas. Foi dos primeiros bolos de coco que fiz. É um bolo com uma textura mais densa, é muito húmido devido ao coco e à calda. Para quem gosta de coco torna-se um vicio. É bem simples de fazer como podem ver na receita que se segue.
Desejo-vos uma óptima semana. Um Beijinho e Bons Cozinhados! 


Bolo de Coco Húmido
Receita de: Cozinha da Duxa

O que faz falta:
4 Ovos
1 chávena e meia de Açúcar
Meia chávena de Óleo
2 chávenas de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
125 gr. de Coco ralado
1 chávena de Água quente

1 chávena de Leite quente


Como Fazemos:

Tradicional
Batemos os ovos com o açúcar até obtermos um creme fofo. Adicionamos o óleo e o coco. Batemos até estar bem misturado. Adicionamos a farinha com o fermento e envolvemos. Juntamos a água quente e misturamos bem. 
Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC numa forma untada e enfarinhada por 35 minutos ou até o palito sair limpo.
Depois do bolo cozido, picamos o mesmo e regamos com o leite quente. Deixamos descansar uns minutos para que o leite absorva. Desenformamos e polvilhamos com mais um pouco de coco. 

Robot de Cozinha
Colocamos no copo do robot os ovos e o açúcar. Montamos o acessório misturador e ligamos na velocidade 4 por 2 minutos. Juntamos o óleo e o coco. Misturamos na velocidade 3 por 1 minuto. Adicionamos a farinha com o fermento e programamos na velocidade 3 por 1:30 minutos. Adicionarmos a água quente e misturamos na velocidade 4 por 40 segundos
Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC numa forma untada e enfarinhada por 35 minutos ou até o palito sair limpo.
Depois do bolo cozido, picamos o mesmo e regamos com o leite quente. Deixamos descansar uns minutos para que o leite absorva. Desenformamos e polvilhamos com mais um pouco de coco. 

27 comentários:

  1. Quer bom aspeto...quero experimentar...


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Olha, sinto-me no céu! Só me apetece ficar a contemplar essa maravilha! Bem, também me apetece Prová-las mas isso agora! O bolo de coco húmido é um bolo que eu adoro e traz-me boas recordações! Quando namorava com o meu marido, no primeiro dia que ele foi lá a casa fiz um bolo como este! Estava grande e lindo! E eu toda orgulhosa por poder presenteá-lo com tamanha maravilha! Ia-me enterrando quando surgi com o bolo e ele disse que era intolerante ao coco! Nunca mais o repeti mas tenho saudades e qualquer dia faço novamente! Beijinhos

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    1. Ahahaha! Essa história! Ás vezes acontece. Ao meu marido está sempre a acontecer quando visita alguém porque ele não come algumas coisas então...é assim!
      Foi uma história que ficou para a história. ehehe!
      Beijinhos!

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  3. Optimo aspecto. Vou fazer. A chavenade medida e 200 ml? Obrigada. Patabens pelo blog. :-)

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    1. Anabela, obrigada pela sua visita! :D
      A chávena é de 240 ml aproximadamente. Beijinho*

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  4. Ficou mesmo bonito esse bolinho, e até fica muto bem numa mesa de natal que agora ai vem, uma ótima sugestão.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. As receitas de sempre são as que nos confortam naqueles momentos mais complicados, qualquer que seja a razão. Já experimentei do teu cantinho um bolo de côco e adorei, quem sabe experimente também este! :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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    1. Ana, o outro bolo de coco que tenho aqui é maravilhoso. É outro género mas é muito bom mesmo! ;)
      É verdade a comidinha tem esse dom! Beijinho*

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  6. Olá Sarinha. Bolo de coco húmido é das melhores coisinhas doses :-) Adoro! Vou levar a receita... Beijinhos

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    1. Obrigada Joana! Por aqui também adoramos coco! ;)
      Beijinho

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  7. As fotografias ficaram encantadoras e gulosas!
    bjns

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  8. Vou levar e não vou resistir... fazer na próxima folga! bjs

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  9. Que bom aspecto Sara! Bem que roubava uma bela fatia!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Joana, sabes que na minha cozinha estás à vontade! ;)
      Leva as que quiseres. Beijinhos*

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  10. Ficou lindo o bolinho!
    Um verdadeiro encanto :)
    Sabem tão bem bolinhos húmidos!
    Um grande beijinho

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    1. Obrigada Joana! ;)
      Beijinho grande. Fico feliz em ver-te por aqui.

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  11. Oh que coisa mais linda, boa e delicada! <3
    Sarinha ainda há pouco tempo pensei neste bolinho vou fazê-lo em breve porque em casa adoramos coco.
    Uma grande beijoca ;)

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    1. A receita é tua e como todas as receitas...é deliciosa! Beijinho e obrigada pela visita! ;)

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  12. A textura desse bolo parece bestial, adoro bolinhos bem húmidos de coco! Depois do sucesso que foi o teu outro bolo fiquei com vontade de fazer mais receitas tuas :D

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