Bacalhau Albardado...mais uma receita simples! {vídeo}

Olá amigos cozinheiros,

Esta semana estava muito complicado para partilhar uma receita. É o que eu digo...nesta altura do ano anda tudo trocado. Por norma não sou uma pessoa stressada mas quando a coisa aperta a pessoa sucumbe. Gosto de cumprir tudo aquilo que prometo portanto quando vejo a coisa a complicar-se fico com os cabelos em pé. É humano! 😀 Acho que com o andar da carruagem só vou conseguir publicar uma vez por semana mas em 2017 compenso! 😃

A receita de hoje é muito simples de fazer. Esta é uma das receitas de bacalhau de eleição cá de casa. Então para hoje temos um bacalhau com uma crosta dourada que acompanha uma cebolada perfumada com coentros. Toda a gente que o prova, o adora. É muito suculento e versátil no que toca à guarnição. Como estamos na altura de Natal e o bacalhau é estrela nas mesas portuguesas achei que era uma boa partilha mesmo sendo tão simples.

Despeço-me por hoje. Já vos escrevo perto da 1h da manhã e a cabeça já não dá para mais. 😂 Desejo-vos um bom fim-de-semana! Um beijinho e bons cozinhados! 

Bacalhau Albardado

O que faz falta para 3 pessoas:

5 Postas de Bacalhau demolhado
1 fio generoso de Azeite
4 Cebolas pequenas às rodelas
3 dentes de Alho laminados
1 folha de Louro
2 Ovos batidos
2 chávenas de Farinha sem fermento
1 ramo de Coentros frescos picados

Como Fazemos:

Começamos por fazer uma cebolada em lume brando com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Passamos as postas de bacalhau pelos ovos batidos e depois pela farinha. Douramos cada posta de um lado e de outro em azeite. Escorremos em papel absorvente. 

Dispomos o bacalhau numa prato de servir com a cebolada por cima e perfumado com os coentros picados. Acompanhamos a gosto.