Carne de Porco à Portuguesa...aquela receita de sempre!

Olá, 😊

Até quem gosta muito de cozinhar e de experimentar coisas novas passa por fases de menos criatividade. Quando isso acontece valem-nos aqueles pratos simples e que já sabemos de cor. Que são saborosos e reconfortantes mas que às vezes ficam um pouco para trás para dar lugar a outros.

A carne de porco à portuguesa é daqueles pratos que sai sempre bem e que satisfaz a barriguinha até dos mais esquisitos. É económico, rende e é simples de fazer. O que se pode pedir mais?

Esta semana vai ser em passo de corrida por aqui. E por esses lados? Espero que tenham uma boa semana. Beijinhos e Até breve!

Carne de Porco à Portuguesa

O que faz falta para 3:

700 gr. de Rojões de Porco 

4 Batatas grandes aos cubos 

3 colheres (sopa) de Vinha de Alhos ou Massa de Pimentão

2 dentes de Alho

1 folha de Louro

Sumo de Meio Limão

100 ml de Vinho Branco

Sal e Pimenta q.b.

1 fio de Azeite

1 chávena (chá) de Pickles picados

Salsa fresca picada

Óleo para fritar as batatas

Como Fazemos:

Limpamos os rojões de algumas gorduras. De véspera ou com algumas horas de antecedência temperamos a carne com a vinha de alhos ou massa de pimentão, os alhos laminados, a folha de louro, o sumo de limão, o vinho branco, um pouco de sal e pimenta.

Passado o tempo, escorremos a carne e reservamos a marinada. Aquecemos um fio de azeite numa frigideira. Colocamos a carne e deixamos cozinhar até que a carne esteja douradinha. Entretanto fritamos as batatas e escorremos em papel absorvente. Reservamos as mesmas. Regamos com a marinada, metade dos pickles e da salsa. Deixamos cozinhar mais um pouco. Num prato de servir misturamos a carne com as batatas fritas, decoramos com os restantes pickles e a restante salsa. Servimos quente.