quarta-feira, 1 de março de 2017

Frango à Coelho ou para os mais sensíveis Frango em Vinho Tinto!

Olá, 😊
Esta receita já é uma receita antiga cá em casa. Como não sou fã de coelho era a forma que a minha mãe tinha de comermos algo com um tempero semelhante. Sei que foi uma receita inspirada numa teleculinária muito antiga. E também sei que sempre gostei muito deste prato. Não fosse eu uma "frangueira" de primeira apanha. 😇

É daqueles pratos reconfortantes que nos aconchegam o coração. Até porque traz boas recordações da juventude. É muito simples de fazer e acho que o curioso nome se deve à cor com que a carne fica quando cozinha no vinho tinto. Serve para quem não gosta de vinho tinto também porque o seu sabor não é forte. Acreditem!
Tenho muito gosto em partilhar aqui estas receitas mais antigas e simples, que fazem parte da minha vida. Aos poucos e a cada receita parece que estou a construir uma história, a minha história.

Cozinhar tem esse lado. Transporta-nos para momentos onde fomos felizes através dos sabores. Um dia feliz. Beijinhos e bons cozinhados! 😘
Frango à Coelho

O que faz falta para 4:
1 Frango aos pedaços e sem pele. 
Sal e Pimenta Preta
1 folha de Louro
4 dentes de Alho laminados
Sumo de 1 Limão pequeno 
150 ml de Vinho Tinto
1 fio de Azeite
1 Cebola picada
1 raminho de Coentros 
1 colher (sopa) de Amido de Milho (opcional)
3 colheres (sopa) de Água fria (opcional)
Como Fazemos:
De véspera temperamos o frango com um pouco de sal, pimenta, o sumo de limão, os alhos, a folha de louro e regamos com o vinho. Reservamos num recipiente fechado no frigorífico. 
No dia seguinte, num tacho largo, colocamos um fio de azeite e refogamos as cebolas no mesmo. Por cima, adicionamos o frango, sem a marinada. Deixamos cozinhar um pouco. Mexemos de vez em quando. De seguida, adicionamos a marinada de vinho tinto, tapamos, deixamos cozinhar em lume brando até o molho apurar e o frango ficar tenrinho. Se quisermos um molho mais cremoso e aveludado basta desfazer o amido de milho na água fria e envolver no frango até o molho engrossar um pouco. 
Servimos perfumado com coentros picados. Acompanhado a gosto. 


10 comentários:

  1. Eu também gosto muito de frango! De coelho também, mas aborrece-me comer pois tem muitos ossos e pouca carne! O franguinho como é mais rechonchudo é muito mais do meu agrado! Vou guardar a receita, parece muito saborosa! beijinhos

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  2. Adoro coelho.
    Apetece-me experimentar esta :)

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  3. eu adoro frango acho que como todas as semanas quase :D, e não não gosto de coelho acho que é a unica carne assim que não gosto, por isso ótima sugestão essa.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Há muitos anos ensinaram-me uma receita de coelho muito parecida, tirando o facto da "minha" marinada levar tomate o resto é igual. Era uma das melhores maneiras de comer coelho. Eu gosto, a filha não, e realemnte nunca pensei adaptar a receita a frango...
    obrigada
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  5. Ao ler a tua descrição identifiquei-me com a tua mãe. O meu filho mais velho embora só tenha 5 anos sabe muito bem o que gosta e o que não gosta de comer e, tal como a tua mãe, também faço assim umas batotas. Ainda à dias saiu uma carne de frango à alentejana! :P
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Adoro frango já coelho não como pois faz-me lembrar gato( parece estranho mas é verdade).
    Esse frango com o vinho tinto deve ter ficado delicioso, gostei muito.

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  7. Nunca comi assim, mas têm óptimo aspecto!!! Eu por acaso gosto de coelhinho :P
    Um beijinho

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  8. Como não gostar de frango? É aquela carne super versátil, de sabor pouco intenso e que ainda por cima é mais amiga da linha! :)
    Achei o nome da receita tão engraçado!
    Deve ser delicioso.
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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