quarta-feira, 5 de julho de 2017

Bolo de Arroz Caseiro

O bolo de arroz é um dos bolinhos preferidos do Sarinho. Durante algum tempo isso fazia-me imensa confusão. Sempre que íamos a algum lado lanchar era o bolo de arroz que ele escolhia. Com outros bolos cheios de chocolate e creme era sempre aquele. 😱

Um dia, com o intuito de agradar, experimentei fazer este bolinho em casa. A partir daí, percebi o porquê dele gostar tanto deste bolo. A massa fofa e amanteigada com aquela crosta é, digamos, irresistível. Acho que eu nunca tinha tido sorte com os bolos de arroz que tinha comido até então. 

Desde aí este é um dos bolinhos que desaparecem mais rápido aqui em casa. É excelente para o lanche, fácil de fazer e tem mesmo aquela aparência caseira. Bem sei, que é Verão e andamos todos mais focados em coisas frescas mas este bolo caí bem em qualquer altura! 😄
Um beijinho. Até breve e bons cozinhados. 😚
Bolo de Arroz Caseiro

O que faz falta:
4 Ovos
100 gr. de Manteiga à temperatura ambiente
100 ml de Leite
200 gramas de Açúcar
1 colher de sopa de Amido de Milho
100 gr. de Farinha de Arroz
100 gr. de Farinha de Trigo com Fermento
1 colher de chá de Fermento em Pó
3 colheres de sopa de Açúcar para polvilhar
Como Fazemos:
Untamos e enfarinhamos uma forma. Podemos usar uma forma rectangular ou uma forma de buraco. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. 

Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo firme. Reservamos.
Num recipiente à parte, batemos as gemas com o açúcar e com a manteiga até obtermos um creme fofo. 

Adicionamos o leite, o amido, a farinha de arroz, a farinha de trigo e o fermento. Batemos mais um pouco. Envolvemos as claras em castelo na massa.

Vertemos a massa na forma e levamos ao forno por 30 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer uns minutos. Depois, passamos uma faca à volta da forma. Desenformamos o bolo sobre um prato e de seguida viramos para outro para ficarmos com a crosta de açúcar virada para cima.

Servimos morno ou frio.

11 comentários:

  1. Que bom aspeto, sábado vou experimentar.
    Aida Lopes

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  2. Gosto tanto de um bolinho de arroz e um cafézinho, alegra logo o dia, e esse ficou com muito bom aspeto com essa crostazinha excelente.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Um bolinho cai sempre bem!!!
    Delícia de sugestão.

    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  4. Tem mesmo bom aspeto esse bolinho Sara :D :D

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  5. Nunca fui louca por bolos de pastelaria cheios de creme à excepção do pastel de nata, e ainda hoje é o que peço sempre que me apetece um doce.
    O bolo de arroz encanta-me pela crosta, mas acho-o um pouco aborrecido sem nada... porque gosto de lhe juntar compota caseira! :P esta tua receita está guardada para a fazer um dia destes para um lanche em família. Sinto que a minha avó vai adorar! :)
    Beijinho grande Sarita!*

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  6. O meu filho mais velho adora! Bolos de arroz e queques, não há como enganar. Acho que é por serem bolos mais simples mas com o seu "q" de interessantes, neste caso, a bela da crosta!! Acho que ele iria adorar este bolo!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  7. Querida Sarinha,
    As tuas fotos são lindas, dá gosto de vir ao seu cantinho e apreciar suas
    receitas.
    O teu bolo está lindo, textura maravilha!

    Beijinhos ♥

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  8. Ficou lindo o teu bolo de arroz :)
    Essa crosta é de facto irresistível!
    Eu também nunca fui de pedir bolos de arroz quando lanchava fora eheh :p Mas em casa é diferente!
    Um beijinho

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  9. Só para dizer que este fim de semana não fiz um mas sim, fiz dois bolos de arroz, simplesmente fantástico !!!
    Aida Lopes

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  10. Este fim de semana fiz não um , mas dois bolos de arroz, simplesmente fantástico.
    Fofo, macio,uma delicia.
    Aida Lopes

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  11. Adoro a cozinha portuguesa - tanto nos doces quanto salgados, e esse bolo com farinha de arroz não conhecia e tentarei fazer depois de conseguir a tal farinha de arroz. Grato pela partilha. Parabéns! Grande abraço. Laerte.

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