terça-feira, 17 de abril de 2018

Prato Principal Completo...Frango Dourado&Batatas Rústicas!

Olá amigos cozinheiros,
Hoje trago-vos uma Frango Dourado com umas Batatas Rústicas. É uma refeição completa e bastante prática. Visto que é tudo feito no forno e deixa-nos tempo livre para tratarmos de outras coisas. Como da sobremesa, por exemplo. Ideal para um almoço em família ou mesmo para uma jantarada com amigos. Não há quem não goste de frango. Ou há?

Pontos importantes acerca desta receita:
→ É importante secar bem o frango. 
→ O alecrim dá um toque muito especial à receita. Conseguem encontrar com facilidade no Lidl, por exemplo. 
→ É essencial deixar o frango descansar antes de o cortar.
→ Escolher dois tabuleiros que caibam lado a lado no forno para fazer as batatas e frango ao mesmo tempo.
→ Se não tiverem fio para atar as pernas do frango não há problema.
→ Esta receita é infalível e não tem truques. Podem fazer sem medos. Além disso é económica.

Frango é sem dúvida a carne que mais comemos cá em casa, por isso, esta é uma receita que fazemos muitas vezes. O frango fica suculento e tenrinho. A carne desfia facilmente. Quando sobra aproveitamos para fazer pasta de frango ou uma bela sandes com alface e maionese. Como vêm é uma receita muito versátil. 

Espero que gostem! Um beijinho. Bons Cozinhados e até breve. 😚
Frango Dourado com Batatas Rústicas

O que faz falta para 4:
Para o Frango
1,500 kg de Frango inteiro (adaptar tamanho à quantidade de pessoas)
4 colheres (sopa) de Manteiga
4 dentes de Alho
1 Limão
2 ramos de Alecrim fresco
Sal e Pimenta preta q.b.
Para as Batatas
12 Batatas médias
Sal e Pimeta q.b.
1 colher (chá) de Alho em pó
1 colher (chá) bem cheia de Paprika
1 ramo de Alecrim fresco
1 colher (chá) de Azeite
Como Fazemos:
Começamos por pré-aquecer o forno a 220ºC. Arranjamos o frango, tirando o excesso de gordura e de pele. De seguida, secamos bem o frango com um pano ou papel absorvente. É essencial que o frango esteja bem seco para que a pele fique estaladiça. Transferimos o frango para um tabuleiro de ir ao forno. Na cavidade do frango colocamos o limão cortado ao meio e o alecrim. Atamos as pernas com fio de cozinha. 

Colocamos a manteiga num tachinho e ralamos os alhos por cima. Levamos a manteiga a derreter com os alhos. Pincelamos todo o frago com a mistura de manteiga e alho. Temperamos com sal e pimenta. Levamos o tabuleiro de frango ao forno no centro do mesmo por 1 hora e 15 minutos. Regamos o frango com o molho a cada 20 minutos. Passados 45 minutos voltamos o frango para dourar uniformemente. Quando o frango estiver dourado dos dois lados retiramos do forno e deixamos descansar por 15 minutos antes de cortar para que o frango não perca os seus sucos.

Entretanto fazemos as batatas. Lavamos as mesmas e descascamos. Cortamos cada batata em oitavos em forma de gomos. Num recipiente, colocamos as batatas e todos os restantes temperos (sal, pimenta, alho em pó, paprika, folhinhas de alecrim e o azeite). Envolvemos bem com as mãos. Colocamos as batatas num tabuleiro que possa ir ao forno. Levamos ao forno juntamente com o frango por 30 minutos ou até dourarem. Mexemos de vez em quando para dourarem por igual. 

Retiramos o limão e o alecrim do frango. Cortamos o mesmo em pedaços. Servimos com o molho que restou à parte. E com as batatas rústicas com maionese. 

5 comentários:

  1. Olá querida Sara! :)
    Que aspecto tão dobradinha e guloso o deste franguinho!
    Estas refeições de forno são tão reconfortantes e o melhor de tudo é que são super práticas.
    O teu novo logo está lindo é a cara deste teu cantinho :)
    Um grande beijinho
    Petiscana

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  2. Uauuu deve ser muito bom!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  3. Esse frango ficou com ótimo aspeto, é das carnes que mais é consumida lá em casa, e faço assim algumas vezes, essas batatas tambem está com um ar super delicioso.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  4. Que delícia de prato tão reconfortante.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/04/tagliatelli-do-mar.html

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